老人饮食10大注意事项

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2018-11-09

 一,食物宜杂  没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。   二,质量宜高  质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,应当经常食用。 还要注意多吃鱼,少吃肉。

糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。   三,蔬果宜鲜  新鲜、有色的蔬果类,富含、、膳食纤维,中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

  四,饮水宜多  老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。

千万不要等到口渴再喝,以免缺水。

缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

  五,数量宜少  若要身体安,三分饥和寒。

老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。

  六,饭菜宜香  老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。 此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。   七,质地宜软  老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。

选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

  八,温度宜热  食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。 老人对寒冷抵抗能力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,就会影响到消化、吸收,甚至引起肠道。 因此,老人的食物以温热为主。   九,速度宜缓  细嚼慢咽有利于消化、吸收。 尤其在吃鱼时更要注意。

鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。

  十,宜淡  菜品要清淡,口味忌重。   久久健康网温馨提示:以上就是关于10大注意事项,希望对大家有所帮助。